Physiologie


ACTION & RÉACTION, physiologie

  • écrit par?
  • Didier LAVERGNE
  • ?? 605 mots

Pour les thermodynamiciens, les êtres vivants sont des systèmes ouverts équilibrant de manière dynamique les entrées et sorties d'énergie. Le solde du bilan énergétique est en principe nul dans le cas des sujets adultes, dont l'état est qualifié d'homéostasique. Cette apparente stabilité physiologique correspond en fait à la somme de variations positives (gain d'énergie) ou négatives (pertes énerg […] Lire la suite

AÉROBIOSE & ANAÉROBIOSE

  • écrit par?
  • Claude LIORET
  • ?? 2?734 mots
  • ?? 1 média

L'aérobiose est la vie en présence d'air, l'anaérobiose est la vie en absence d'air. En fait, c'est la présence ou l'absence d'oxygène qui importe?: certains organismes, dits aérobies stricts, ne peuvent vivre qu'en présence d'oxygène?; d'autres, dits anaérobies stricts, sont tués en présence d'oxygène?; enfin les organism […] Lire la suite

AUTOTROPHIE & HÉTÉROTROPHIE

  • écrit par?
  • Alexis MOYSE
  • ?? 2?503 mots
  • ?? 2 médias

Lesbesoins d'aliments et d'énergie sont satisfaits de manière différente selon les êtres vivants. Un végétal chlorophyllien fabrique son protoplasme en utilisant des sels minéraux, du gaz carbonique, de l'eau et de la lumière. L'homme et les animaux n'ont pas cette capacité, leur autonomie nutritive n'est pas aussi grande, puisqu'ils exigent des aliments organiques. Leur mode de vie est hétérotrop […] Lire la suite

BIOÉNERGÉTIQUE

  • écrit par?
  • Pierre KAMOUN,?
  • Paul MAZLIAK,?
  • Alexis MOYSE,?
  • Jacques TONNELAT,?
  • Universalis
  • ?? 5?214 mots
  • ?? 3 médias

La bioénergétique, qui a pour objet la transformation de l'énergie dans les structures vivantes, ne diffère pas, dans son essence, de l'énergétique physique. Il n'y est question que d'échanges et de conversions d'énergie?: énergie chimique, travail, chaleur, lumière. Ces échanges, ces transformations, sont soumis au pr […] Lire la suite

ÉLECTROPHYSIOLOGIE

  • écrit par?
  • Max DONDEY,?
  • Jean DUMOULIN,?
  • Alfred FESSARD,?
  • Paul LAGET,?
  • Jean LENèGRE
  • ?? 17?359 mots
  • ?? 14 médias

Les êtres vivants, végétaux et animaux, sont communément le siège de phénomènes électriques intimement liés aux activités vitales, dont ils sont un des aspects les plus révélateurs. On met ces phénomènes en évidence à l'aide d'électrodes appliquées en surface ou introduites dans la profondeur des tissus. On peut alors capter des courants ou des différences de potentiel et enregistrer leurs variati […] Lire la suite

EXCITABILITÉ

  • écrit par?
  • Alfred FESSARD
  • ?? 2?226 mots

L'excitation c'est, littéralement, l'action d'exciter, de faire sortir du repos, de stimuler ou d'animer davantage, mais c'est aussi le résultat de cette action. Cette facheuse ambigu?té qui fait désigner par le même terme tant?t la cause, tant?t l'effet, s'aggrave encore par le fait que le mot ??excitation?? s'applique parfois plus particulièrement au processus de transition qui va de la cause à […] Lire la suite

FER - Rôle biologique du fer

  • écrit par?
  • Carole BEAUMONT
  • ?? 4?731 mots
  • ?? 3 médias

Le fer est nécessaire à toute forme de vie sur Terre (seules quelques rares bactéries peuvent utiliser le manganèse à la place du fer) du fait de ses propriétés de fixation d'oxygène et d'oxydo-réduction. Cette capacité à réagir avec l'oxygène, qui le place aussi au centre de […] Lire la suite

HOMÉOSTASIE

  • écrit par?
  • Jack BAILLET
  • ?? 4?842 mots
  • ?? 2 médias

Claude Bernard, en 1865, dans son Introduction à l'étude de la médecine expérimentale, crée le concept?: ??Tous les mécanismes vitaux, quelque variés qu'ils soient, n'ont toujours qu'un but, celui de maintenir l'unité des conditions de la vie dans le milieu intérieur.?? Mais le mot ??homéostasie?? a été forgé par W. B.?Cannon à p […] Lire la suite

HORLOGES BIOLOGIQUES

  • écrit par?
  • Catherine BLAIS,?
  • Fran?ois ROUYER
  • ?? 3?325 mots
  • ?? 5 médias

Bien que l'existence de rythmes journaliers soit connue de longue date, chez les végétaux comme chez les animaux, l'idée que ceux-ci reposent sur une horloge interne est assez récente. Jean Jacques d'Ortous de Mairan rapporta à l'Académie des sciences de Paris en 1729 ses observations d'un rythme d'ouverture des feuilles de mimosa, rythme persistant lorsque les plants se trouvaient placés en obscu […] Lire la suite

HYDROMINÉRAL ÉQUILIBRE

  • écrit par?
  • Alain REINBERG
  • ?? 2?931 mots
  • ?? 5 médias

Les êtres vivants ne peuvent na?tre, cro?tre et proliférer que dans la mesure où ils rencontrent un milieu ambiant favorable comportant, entre autres, de l'eau et des électrolytes, en particulier le potassium (K+), le sodium (Na+ […] Lire la suite

LATENCE TEMPS DE

  • écrit par?
  • Didier LAVERGNE
  • ?? 79 mots

Dans un système biologique, le temps de latence constitue le délai d'inertie qui sépare l'application d'un stimulus supraliminaire et la manifestation réactionnelle qu'il a déclenchée.Les méthodes électrophysiologiques modernes permettent de mesurer avec précision les temps de latence sur les membranes excitables?: sur la membrane nerveuse, il dure une milliseconde, mais il atteint une centisecond […] Lire la suite

MÉTABOLISME

  • écrit par?
  • Paul DI COSTANZO,?
  • Charles KAYSER,?
  • Jo NORDMANN
  • ?? 8?424 mots
  • ?? 11 médias

Rienne se crée, rien ne se perd. Le principe de conservation de l'énergie et de la matière ne souffre aucune exception. Aussi les êtres vivants ne sont-ils que des transformateurs d'énergie?: ils re?oivent du dehors de l'énergie chimique et ils la transforment en une autre forme d'énergie chimique ou en énergie électrique ou mécanique (cf.?bioénergétique).Au flux d'énergie […] Lire la suite

NAISSANCE DE LA PHYSIOLOGIE

  • écrit par?
  • Didier LAVERGNE
  • ?? 197 mots

Installé en 1709 à Teddington, dans le comté de Middlesex en Angleterre, en tant que clergyman, Stephen Hales (1677-1761) entreprend de mettre en pratique les cours de physique, chimie et botanique qu'il a suivis. Il expose ses multiples expériences dans les Statical Essays. Un premier volume, analysant les végétaux, para?t en 1727. […] Lire la suite

NUTRITION

  • écrit par?
  • René HELLER,?
  • Raymond JACQUOT,?
  • Alexis MOYSE,?
  • Marc PASCAUD
  • ?? 13?655 mots
  • ?? 17 médias

Du fait même qu'il fonctionne, tout organisme dépense. S'il para?t évident que la croissance exige la fourniture de nouveaux matériaux, il n'en est pas moins vrai que le simple entretien des cellules vivantes demande un apport constant de matière et d'énergie sous forme de nutriments que fourniront les aliments (presque toujours après transformation).. Ces nutriments sont les molécules assimilable […] Lire la suite

OLIGOÉLÉMENTS

  • écrit par?
  • Jean LAVOLLAY
  • ?? 3?576 mots
  • ?? 1 média

Le terme ??oligoéléments?? a été introduit en biologie par Gabriel Bertrand pour désigner les éléments trouvés en petite proportion, mais d'une manière constante, à l'analyse chimique des organismes vivants. L'arsenic, par exemple, est un oligoélément de la matière animale comme de la matière végétale.Certains […] Lire la suite

OSMORÉGULATION

  • écrit par?
  • Brahim LAHLOU
  • ?? 3?304 mots
  • ?? 3 médias

Il est couramment admis que la vie sur la Terre a pris naissance dans le milieu marin et que les autres biotopes (eaux douces, saumatres, sursalées?; sol?; atmosphère terrestre) ont été colonisés ultérieurement par les êtres vivants. Ces divers environnements se distinguent les uns des autres principalement par leur teneur en eau et en sels. Or ces dernières substances sont aussi des constituants […] Lire la suite

OSMOSE & PRESSION OSMOTIQUE, biologie

  • écrit par?
  • René HELLER
  • ?? 791 mots

Mouvement de solvant qui se produit entre deux solutions d'inégales concentrations au travers d'une membrane hémiperméable qui ne laisse passer que le solvant et non les solutés.L'osmose fut découverte par Dutrochet (1826) qui imagina un appareil (osmomètre) constitué d'un réservoir de verre, sorte de cylindre vertical dont la base est obturée par une membrane hémiperméable (vessie de porc) et don […] Lire la suite

PHÉROMONES

  • écrit par?
  • Charles DESCOINS
  • ?? 5?572 mots

Le transfert d'informations par signaux chimiques entre individus d'espèces différentes ou entre individus de la même espèce est courant chez les êtres vivants. Cependant, on réserve le terme de ??phéromone??, du grec pherein (transporter) et horman (exciter), aux signaux chimiques intervenant dans la communication intraspécifique. Il a été introduit en 1959 […] Lire la suite

PHOTOGENÈSE, biologie

  • écrit par?
  • Jean-Marie BASSOT
  • ?? 6?867 mots
  • ?? 2 médias

Des bactéries, des champignons et des animaux très divers –?les plus célèbres sont les noctiluques, les lucioles, les lampyres, et des crustacés, des céphalopodes et des poissons de profondeur – ont la faculté d'émettre de la […] Lire la suite

RESPIRATION

  • écrit par?
  • Pierre DEJOURS,?
  • Alexis MOYSE
  • ?? 2?368 mots

La physiologie comparée de la respiration a pour objet l'étude des mécanismes assurant les échanges de l'oxygène et du dioxyde de carbone (gaz carbonique) entre les organismes vivants et le milieu, aqueux et aérien, dans lequel ils vivent. L'oxygène est utilisé et le dioxyde de carbone libéré dans les cellules, plus pr […] Lire la suite

REVIVISCENCE

  • écrit par?
  • Andrée TéTRY
  • ?? 221 mots

Propriété manifestée par certains organismes ou certaines graines de pouvoir, après avoir été desséchés, reprendre une activité à la suite d'une réhydratation. Van Leeuwenhoek a découvert le premier ce phénomène chez des animalcules, en 1704. Actuellement, il est signalé chez les nématodes, les rotifères, les tardigra […] Lire la suite

RYTHMES BIOLOGIQUES ou BIORYTHMES

  • écrit par?
  • Catherine BLAIS,?
  • René LAFONT,?
  • Bernard MILLET,?
  • Alain REINBERG
  • ?? 15?576 mots
  • ?? 11 médias

Totes les activités des êtres vivants se déroulent de fa?on périodique, en suivant des rythmes observables et mesurables. L'alternance quotidienne veille-sommeil, la reproduction saisonnière des végétaux (floraison) et des animaux, les migrations des oiseaux en sont des exemples évidents. Ces activités suivent les variations périodiques de l'environnement, l […] Lire la suite

SEUIL, physiologie

  • écrit par?
  • Didier LAVERGNE
  • ?? 57 mots

C'est la valeur de l'intensité d'un excitant en dessous de laquelle il cesse d'être efficace. Un stimulus d'intensité inférieure au seuil est dit infraliminaire. Lorsque le stimulus a une intensité supérieure à celle du seuil, il est dit supraliminaire. Un stimulus est liminaire lorsqu'il a la valeur seuil. […] Lire la suite

VIEILLISSEMENT

  • écrit par?
  • Claude JEANDEL,?
  • Marc PASCAUD
  • ?? 11?869 mots
  • ?? 7 médias

Pour tenter d'expliquer le vieillissement, plusieurs théories ont été proposées sur la base des observations biologiques (causes ou effets??) connues, mais aussi d'expériences significatives. Schématiquement, on invoque soit l'usure et l'altération, non réparées avec l'age, de matériel non génétique des cellules (protéome) ou des systèmes biologiques de régu […] Lire la suite


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Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles

dessin : Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles

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Les quatre combinaisons possibles (énergie x substance réductrice) pour les organismes ponts.?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Sommeil des animaux

dessin : Sommeil des animaux

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Tous les animaux alternent période d'activité et période de repos. Mais seul les vertébrés dorment. En termes d'évolution, le sommeil lent est le premier à appara?tre?: lorsque les animaux dorment, corps et cerveau sont au repos. Le sommeil paradoxal existe uniquement chez...?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Structure de l'adénosine triphosphate

dessin : Structure de l'adénosine triphosphate

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Adénosine, AMP, ADP et ATP.?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Photophosphorylation

dessin : Photophosphorylation

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La lumière provoque l'ionisation des deux photosystèmes I et Il. Les électrons circulent grace aux transporteurs?: plastoquinone (P.Q.), cytochrome?f et ferredoxine. Le gradient de pH provoqué par ces transferts déclenche l'ATP synthétase.?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Fer et protéines : formes chimiques

dessin : Fer et protéines : formes chimiques

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Formes chimiques sous lesquelles le fer est associé aux protéines. A : molécule d'hème ; B : centre fer-soufre ; C : exemples de liaison directe de l'atome de fer aux acides aminés de la protéine.?

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Ferritine : structure de la molécule

dessin : Ferritine : structure de la molécule

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Structure de la molécule de ferritine. La molécule de ferritine est un hétéropolymère de 24 sous-unités (a), les sous-unités pouvant être de type H (en blanc) ou L (en gris). La proportion des deux sous-unités dans une même molécule est variable suivant les tissus. Les...?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Hepcidine : r?le biologique

dessin : Hepcidine : r?le biologique

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R?le de l'hepcidine dans l'homéostasie du fer. L'hepcidine, un petit peptide synthétisé par le foie et sécrété dans le plasma, joue le r?le de régulateur négatif de l'absorption intestinale et du recyclage du fer macrophagique. Le fer est absorbé par les entérocytes duodénaux...?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères

dessin : Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères

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L'horloge centrale circadienne des mammifères est localisée dans les noyaux suprachiasmatiques de l'hypothalamus (NSC). Le signal photique lui parvient de la rétine via le tractus rétino-hypothalamique. Les NSC contr?lent les rythmes circadiens métaboliques, physiologiques,...?

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Apports nutritionnels recommandés

dessin : Apports nutritionnels recommandés

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Macronutriments et micronutriments représentés sur une échelle logarithmique. Les apports nutritionnels par jour recommandés pour l'homme adulte standard (25-50?ans, 70?kg, dépense énergétique 2?400?kcal, lipides 30?% énergétiques) vont du μg (vitamine B12) à plus de 50?g...?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Nutrition: régime alimentaire du Fran?ais

dessin : Nutrition: régime alimentaire du Fran?ais

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Le régime alimentaire du Fran?ais est excessif dans son apport énergétique et déséquilibré, trop riche en lipides et en protéines d'origine animale (an) relativement à l'origine végétale (vg) et en sel.?

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Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer

dessin : Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer

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Limitée dans le vieillissement usuel, la dégénérescence fibrillaire affecte progressivement l'ensemble du cerveau dans la ??maladie?? d'Alzheimer et la dysmence dégénère en démence. APP?: précurseur de la protéine amylo?de?; AF?: amas fibrillaire (d'après?: A.?Delacourte).?

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Composition élémentaire d'un organisme végétal

tableau : Composition élémentaire d'un organisme végétal

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Composition élémentaire (en g p. 100) d'un organisme végétal (blé, d'après Latschaw e Miller, 1924) et d'un organisme animal (d'après Simmonet). Comparer avec la composition élémentaire de la lithosphère.?

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Concentration ATP/ADP

graphique : Concentration ATP/ADP

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Le rapport de concentration ATP/ADP donne la valeur de l'énergie disponible. La valeur &Dgr;G0?=?7?kcal, obtenue au cours de l'hydrolyse expérimentale in vivo, est supérieure?: de l'ordre de 9?kcal/mole (d'après Karlson).?

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ATP : synthèse

dessin : ATP : synthèse

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ATP : synthèse?

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Types trophiques

tableau : Types trophiques

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Les différents types trophiques.?

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Mécanisme d'homéostasie rétroactif

dessin : Mécanisme d'homéostasie rétroactif

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Composants de bases d'un mécanisme d'homéostasie rétroactif?

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Eau, calcium et potassium dans l'organisme

tableau : Eau, calcium et potassium dans l'organisme

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Répartition de l'eau, de Na+, et de K+ dans l'organisme de l'homme adulte jeune et sain.?

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Plante et animal : constituants chimiques des tissus

tableau : Plante et animal : constituants chimiques des tissus

tableau

Comparaison des constituants chimiques (en g %) des tissus d'une plante (graminée) et des tissus mous d'un animal (homme). D'après E.?Pilet.?

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Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

graphique : Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

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Courbe d'action traduisant l'effet des diverses doses d'un élément sur la croissance d'un végétal?

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Solutions nutritives

tableau : Solutions nutritives

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Exemple de solutions nutritives (quantités indiquées, sauf indication contraire, en mg/l).?

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Intensité métabolique et poids

graphique : Intensité métabolique et poids

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Intensité métabolique en fonction du poids chez les Invertébrés et les Vertébrés (d'après Zeuthen, 1947)?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Homme adulte : apport et dépense énergétiques

tableau : Homme adulte : apport et dépense énergétiques

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Exemple d'équilibre entre l'apport énergétique et la dépense énergétique d'un homme adulte (par jour, en kilocalories).?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Besoins énergétiques de l'homme

tableau : Besoins énergétiques de l'homme

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tabl.?5?–?Les besoins énergétiques de l'homme sont fonction de ses caractères physiologiques (sexe, poids, age, rendement métabolique) et de son activité physique. Au contraire de l'activité intellectuelle, l'activité musculaire relationnelle exige, en plus de...?

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Acides aminés indispensables

tableau : Acides aminés indispensables

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Besoins de l'enfant et de l'adulte en acides aminés indispensables (en mg/kg/jour). Le besoin a deux justifications: renouvellement des protéines (entretien) chez l'adulte et croissance chez l'enfant.?

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Métabolisme protéique de l'homme

dessin : Métabolisme protéique de l'homme

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Métabolisme protéique de l'homme adulte. Les protéines de l'organisme humain sont synthétisées à partir des acides aminés exogènes apportés par les aliments et des acides aminés endogènes provenant de la dégradation des protéines cellulaires. Chez l'homme adulte, la synthèse...?

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Vitamines et minéraux : apport journalier

tableau : Vitamines et minéraux : apport journalier

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Apport recommandé en micronutriments, vitamines et minéraux, par jour.?

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Concentrations caractéristiques

tableau : Concentrations caractéristiques

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Quelques concentrations caractéristiques, exprimées d'après l'abaissement cryoscopique ?.?

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Processus rythmiques chez les végétaux

tableau : Processus rythmiques chez les végétaux

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Exemples de processus rythmiques rencontrés chez les végétaux.?

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Rythmes biologiques

tableau : Rythmes biologiques

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Chronotype des activiés métaboliques associées à la photosynthèse chez ?Bryophyllum? (extrait du ? Courrier du C.N.R.S. ?, n°28, avr.1978).?

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Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles

Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles
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Sommeil des animaux

Sommeil des animaux
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Structure de l'adénosine triphosphate

Structure de l'adénosine triphosphate
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Photophosphorylation

Photophosphorylation
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Fer et protéines : formes chimiques

Fer et protéines : formes chimiques
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Ferritine : structure de la molécule

Ferritine : structure de la molécule
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Hepcidine : r?le biologique

Hepcidine : r?le biologique
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Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères

Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères
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Apports nutritionnels recommandés

Apports nutritionnels recommandés
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Nutrition: régime alimentaire du Fran?ais

Nutrition: régime alimentaire du Fran?ais
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Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer

Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer
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Composition élémentaire d'un organisme végétal

Composition élémentaire d'un organisme végétal
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Concentration ATP/ADP

Concentration ATP/ADP
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ATP : synthèse

ATP : synthèse
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Types trophiques

Types trophiques
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Mécanisme d'homéostasie rétroactif

Mécanisme d'homéostasie rétroactif
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Eau, calcium et potassium dans l'organisme

Eau, calcium et potassium dans l'organisme
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Plante et animal : constituants chimiques des tissus

Plante et animal : constituants chimiques des tissus
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Solutions nutritives

Solutions nutritives
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Intensité métabolique et poids

Intensité métabolique et poids
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Homme adulte : apport et dépense énergétiques

Homme adulte : apport et dépense énergétiques
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Besoins énergétiques de l'homme

Besoins énergétiques de l'homme
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Acides aminés indispensables

Acides aminés indispensables
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Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme
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Vitamines et minéraux : apport journalier

Vitamines et minéraux : apport journalier
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Concentrations caractéristiques

Concentrations caractéristiques
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Processus rythmiques chez les végétaux

Processus rythmiques chez les végétaux
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Rythmes biologiques

Rythmes biologiques
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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