Microbiologie


FERMENTATIONS

  • écrit par?
  • Claude LIORET
  • ?? 3?935 mots
  • ?? 3 médias

Il est actuellement difficile de donner une signification précise, du point de vue scientifique, au terme ??fermentation??, son sens ayant constamment évolué au cours du temps.Il provient du verbe latin fermentare, qui signifie transformer certaines denrées alimentaires sous l'action d'un agent responsable, le ferment (fermentum). L'usage du levain pour la f […] Lire la suite

FERMENTATIONS - (repères chronologiques)

  • écrit par?
  • Paul MAZLIAK
  • ?? 513 mots

1789 Dans son Traité élémentaire de chimie, A.?Lavoisier (1743-1794) décrit la ??fermentation vineuse?? comme une division du sucre en deux portions (alcool et acide carbonique), division réalisée par un ??ferment??.1833 A.?Payen (1795-1871) et J.-F.?Persoz (1805-1868) isolent de grains d'orge germés la ??diastase??, une substan […] Lire la suite

GÉNÉRATION SPONTANÉE

  • écrit par?
  • Didier LAVERGNE
  • ?? 978 mots

Quelques mois avant de périr sur l'échafaud, Antoine-Laurent Lavoisier proposait à l'Académie des sciences de décerner un prix à qui pourrait répondre aux questions qu'il posait de la fa?on suivante, où appara?t l'idée de biosphère, sinon le mot?: ??Les végétaux puisent dans l'air qui les environne, dans l'eau et en général dans le règne miné […] Lire la suite

GÉNÉRATION SPONTANÉE : FIN D'UNE CONTROVERSE

  • écrit par?
  • André BRACK
  • ?? 290 mots
  • ?? 1 média

En publiant son ouvrage Hétérogénie, ou Traité de la génération spontanée en 1859, Félix Pouchet, correspondant de l'Institut, définit la génération spontanée comme étant la production d'un être organisé nouveau, dénué de parents, et dont tous les éléments primordiaux ont été tirés de la matière ambiante. Il reprend ainsi le […] Lire la suite

GÉNÉRATION SPONTANÉE - (repères chronologiques)

  • écrit par?
  • André BRACK
  • ?? 384 mots

Haute Antiquité Les écrits de Chine, d'Inde, de Babylone, d'égypte relatent la production de pucerons, de mouches, de crapauds, à partir de bambous, d'ordures, de boue.Monde gréco-romain Les philosophes Thalès, Démocrite, Platon, épicure et Lucrèce développent cette idée. Aristote en élabore une véritable th […] Lire la suite

GÉOMICROBIOLOGIE

  • écrit par?
  • Jean-Pierre DéVIGNE
  • ?? 987 mots

La géomicrobiologie est l'une des applications de la microbiologie aux milieux naturels. Son objectif est de résoudre les problèmes que posent les actions réciproques des micro-organismes et des milieux qui les abritent au cours des processus géodynamiques. L'individualisation de cette discipline (la lithobiology des Anglo-Saxons) s […] Lire la suite

LINDENMANN JEAN (1924-2015)

  • écrit par?
  • Universalis
  • ?? 451 mots

Le microbiologiste suisse Jean Lindenmann fut, en 1957, le codécouvreur (avec le bactériologiste britannique Alick Isaacs) des interférons, de petites molécules appartenant à la famille des cytokines. Les interférons participent au contr?le de la réponse immunitaire et ??interférent?? avec la réponse cellulaire à une infection par un […] Lire la suite

MICROBE

  • écrit par?
  • Jacques BEJOT
  • ?? 527 mots

Grace à l'invention du microscope, vers la fin du xviie siècle, on découvrit l'existence d'êtres vivants de très petite taille, invisibles à l'?il nu. Sujets de curiosité pendant plus de cent cinquante ans, leur étude ne fut réellement abordée qu'au milieu du xixe siècle, avec les travaux de Pasteur, de K […] Lire la suite

MICROBIOLOGIE

  • écrit par?
  • Corinne DOREL,?
  • Philippe LEJEUNE,?
  • Jean-Michel PANOFF
  • ?? 3?878 mots
  • ?? 9 médias

D'après son étymologie grecque, la microbiologie est la science des êtres vivants de petite taille. Mais que signifie ??petit?? et qu'est-ce que la ??vie????La petitesse de la taille d'un organisme vivant se détermine en fonction de l'acuité visuelle de l'espèce humaine. Le pouvoir de séparation de l'?il étant estimé à 100?μm […] Lire la suite

MICROBIOME HUMAIN

  • écrit par?
  • Universalis
  • ?? 3?816 mots
  • ?? 3 médias

De nombreux micro-organismes, bactéries, protozoaires et champignons vivent en équilibre dans le corps humain et à sa surface et constituent avec ce dernier un ??écosystème humain??. En 2001, le microbiologiste américain Joshua Lederberg introduisit le terme de mic […] Lire la suite

PRIX NOBEL DE PHYSIOLOGIE OU MÉDECINE 2016

  • écrit par?
  • Gabriel GACHELIN
  • ?? 812 mots
  • ?? 1 média

Le prix Nobel de physiologie ou médecine a été attribué le 3 octobre 2016 au microbiologiste japonais Yoshinori Ohsumi pour ses découvertes sur les mécanismes de l’autophagie, qui ont conduit à un nouveau paradigme dans notre compréhension de la manière dont la cellule recycle son contenu. L’autophagie (étymologiquement ??le fait de se manger soi-même??) est un phénomène connu depuis les années?19 […] Lire la suite

SOLS - Microbiologie

  • écrit par?
  • Yvon DOMMERGUES
  • ?? 7?138 mots
  • ?? 5 médias

Tous les types de micro-organismes existent dans les sols. Ce sont soit des eucaryotes (champignons, algues et protozoaires), soit des procaryotes (bactéries et cyanobactéries). Leur biodiversité est considérable. Leur distribution est fonction non seulement de la présence de substrats énergétiques (essentiellement […] Lire la suite


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Plasmodium : cycle de développement

dessin : Plasmodium : cycle de développement

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Cycle de développement d'un Plasmodium. Chez l'homme, la reproduction asexuée ou schizogonie se déroule en deux phases?: lors de la piq?re, l'anophèle femelle inocule, avec sa salive, des sporozo?tes qui quittent rapidement le sang et pénètrent chacun (a) dans une cellule...?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Interaction entre la microflore et les autres composantes

dessin : Interaction entre la microflore et les autres composantes

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Interactions entre la microflore du sol, les autres composantes biotiques et les composantes abiotiques dans le système sol-plante. On a représenté par un trait plein les interactions intéressant la microflore du sol (symbiotique et non symbiotique). Par ??autres organismes...?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Sols : cycle du carbone

dessin : Sols : cycle du carbone

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Cycle du carbone. On a représenté par un trait plein les transformations de nature microbienne et par un trait interrompu les transformations non microbiennes.?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Sols : cycle de l'azote

dessin : Sols : cycle de l'azote

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Cycle de l'azote (activités microbiennes en traits pleins). On n'a pas fait figurer sur ce schéma les pertes et gains d'azote d'origine non biologique (cf. texte).?

Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Plasmodium : cycle de développement

Plasmodium : cycle de développement
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Interaction entre la microflore et les autres composantes

Interaction entre la microflore et les autres composantes
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Sols : cycle du carbone

Sols : cycle du carbone
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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Sols : cycle de l'azote

Sols : cycle de l'azote
Crédits?: Encyclop?dia Universalis France

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